Ingredienti per 4 tortini:
1 grossa patata dolce beige dalla polpa grigia/bianca (non arancione) (peso circa 400 g)
70 g sciroppo d'agave (sostituibile con sciroppo d'acero)
15 g cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino da caffè di vaniglia naturale in polvere
50 g cioccolato fondente
Per la salsa:
2 pere Abate (400 g circa)
1/2 cucchiaino da caffè di vaniglia naturale in polvere
un pezzetto di scorza di limone bio
4 cucchiai succo di mela puro
Chicchi di melograno per decorare e dare un tocco di acidità (eventualmente sostituibili con frutti di bosco tipo ribes...) Continua a leggere
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